Beklager! Fant ikke det du søkte etter. Kan du forsøke å søke på andre ord?
Eksklusiv - El Salvador NY INNHØSTING
Søt og elegant. Duft av karamell. Smak av søte krydder og epler.
Ekteparet Ticas har et stort hjerte for lokalsamfunnet. De støtter den medisinske klinikken, skolen og er involvert i miljøprosjekter.
Denne kaffen finner du i kaffeserien SPOR. Dette er vår serie med kaffepartier med hovedfokus på historien bak kaffen. Her finner du kaffe med en unik historie, som gir noe ekstra til samfunnet rundt.
Opprinnelse
FRA FAMILIEN I FJELLENE
Cerro Los Tamales får vi fra kaffegården Los Planes som ligger nord i El Salvador. For 20 år siden overtok Sergio Ticas en liten gård i fjellregionen Chalatenango, og sammen med sin kone Isabel begynte han å dyrke kaffe i et område som slettes ikke var assosiert med kvalitet. Derfor ble flere enn et kaffeinteressert øyebryn hevet da Finca Los Planes ble nummer to i 2006-utgaven av Cup of Excellence. Sergio og Isabels innsats er en direkte årsak til at kaffe fra Chalatenango-regionen nå er en ettertraktet vare på spesialkaffemarkedet. Her var det Ticas-familien selv som plantet ut bønnetypene Pacamara, Bourbon og Gul Caturra på midten av 90-tallet. På familiens egen prosesseringsmølle våtforedles kaffen med friskt vann fra lokale kilder, mens en fordeling på ett kaffetre per skyggetre sørger for et sunt og bærekraftig, biologisk mangfold. Blant kaffebær og skyggetrær på gården vandrer blant annet hjort, ender og lang rekke sjeldne fuglearter. Familien Ticas gjør mye mer enn å dyrke førsteklasses kaffe og bidrar blant annet med midler til skole, helsevesen og fotballklubben i lokalsamfunnet.
Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.
Brenningsgrad
Kaffegård
Los Planes
Kaffebonde
Sergio og Isabel Ticas
Region
Chalatenango
Mikroregion
Citala
Meter over havet
1675
Bønnetype
Pacamara
Prosess
Våtforedlet
Innhøsting
Januar - mars
ØKOLOGISK
Klassiker
Mikro - Guatemala
NYHET
Eksklusiv - El Salvador
Eksklusiv - Kenya