Cerro Los Tamales

Eksklusiv - El Salvador NY INNHØSTING

Cerro Los Tamales

Søt og elegant. Duft av karamell. Smak av søte krydder og epler.

Ekteparet Ticas har et stort hjerte for lokalsamfunnet. De støtter den medisinske klinikken, skolen og er involvert i miljøprosjekter.

Denne kaffen finner du i kaffeserien SPOR. Dette er vår serie med kaffepartier med hovedfokus på historien bak kaffen. Her finner du kaffe med en unik historie, som gir noe ekstra til samfunnet rundt.

Opprinnelse

FRA FAMILIEN I FJELLENE

Cerro Los Tamales får vi fra kaffegården Los Planes som ligger nord i El Salvador. For 20 år siden overtok Sergio Ticas en liten gård i fjellregionen Chalatenango, og sammen med sin kone Isabel begynte han å dyrke kaffe i et område som slettes ikke var assosiert med kvalitet. Derfor ble flere enn et kaffeinteressert øyebryn hevet da Finca Los Planes ble nummer to i 2006-utgaven av Cup of Excellence. Sergio og Isabels innsats er en direkte årsak til at kaffe fra Chalatenango-regionen nå er en ettertraktet vare på spesialkaffemarkedet. Her var det Ticas-familien selv som plantet ut bønnetypene Pacamara, Bourbon og Gul Caturra på midten av 90-tallet. På familiens egen prosesseringsmølle våtforedles kaffen med friskt vann fra lokale kilder, mens en fordeling på ett kaffetre per skyggetre sørger for et sunt og bærekraftig, biologisk mangfold. Blant kaffebær og skyggetrær på gården vandrer blant annet hjort, ender og lang rekke sjeldne fuglearter. Familien Ticas gjør mye mer enn å dyrke førsteklasses kaffe og bidrar blant annet med midler til skole, helsevesen og fotballklubben i lokalsamfunnet.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.

Brenningsgrad

2

Kaffegård

Los Planes

Kaffebonde

Sergio og Isabel Ticas

Region

Chalatenango

Mikroregion

Citala

Meter over havet

1675

Bønnetype

Pacamara

Prosess

Våtforedlet

Innhøsting

Januar - mars

Brenningsgrad

2

Kaffegård

Los Planes

Kaffebonde

Sergio og Isabel Ticas

Region

Chalatenango

Mikroregion

Citala

Meter over havet

1675

Bønnetype

Pacamara

Prosess

Våtforedlet

Innhøsting

Januar - mars

FRA FAMILIEN I FJELLENE

Cerro Los Tamales får vi fra kaffegården Los Planes som ligger nord i El Salvador. For 20 år siden overtok Sergio Ticas en liten gård i fjellregionen Chalatenango, og sammen med sin kone Isabel begynte han å dyrke kaffe i et område som slettes ikke var assosiert med kvalitet. Derfor ble flere enn et kaffeinteressert øyebryn hevet da Finca Los Planes ble nummer to i 2006-utgaven av Cup of Excellence. Sergio og Isabels innsats er en direkte årsak til at kaffe fra Chalatenango-regionen nå er en ettertraktet vare på spesialkaffemarkedet. Her var det Ticas-familien selv som plantet ut bønnetypene Pacamara, Bourbon og Gul Caturra på midten av 90-tallet. På familiens egen prosesseringsmølle våtforedles kaffen med friskt vann fra lokale kilder, mens en fordeling på ett kaffetre per skyggetre sørger for et sunt og bærekraftig, biologisk mangfold. Blant kaffebær og skyggetrær på gården vandrer blant annet hjort, ender og lang rekke sjeldne fuglearter. Familien Ticas gjør mye mer enn å dyrke førsteklasses kaffe og bidrar blant annet med midler til skole, helsevesen og fotballklubben i lokalsamfunnet.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.

Brenningsgrad

2

Kaffegård

Los Planes

Kaffebonde

Sergio og Isabel Ticas

Region

Chalatenango

Mikroregion

Citala

Meter over havet

1675

Bønnetype

Pacamara

Prosess

Våtforedlet

Innhøsting

Januar - mars

FRA FAMILIEN I FJELLENE

Cerro Los Tamales får vi fra kaffegården Los Planes som ligger nord i El Salvador. For 20 år siden overtok Sergio Ticas en liten gård i fjellregionen Chalatenango, og sammen med sin kone Isabel begynte han å dyrke kaffe i et område som slettes ikke var assosiert med kvalitet. Derfor ble flere enn et kaffeinteressert øyebryn hevet da Finca Los Planes ble nummer to i 2006-utgaven av Cup of Excellence. Sergio og Isabels innsats er en direkte årsak til at kaffe fra Chalatenango-regionen nå er en ettertraktet vare på spesialkaffemarkedet. Her var det Ticas-familien selv som plantet ut bønnetypene Pacamara, Bourbon og Gul Caturra på midten av 90-tallet. På familiens egen prosesseringsmølle våtforedles kaffen med friskt vann fra lokale kilder, mens en fordeling på ett kaffetre per skyggetre sørger for et sunt og bærekraftig, biologisk mangfold. Blant kaffebær og skyggetrær på gården vandrer blant annet hjort, ender og lang rekke sjeldne fuglearter. Familien Ticas gjør mye mer enn å dyrke førsteklasses kaffe og bidrar blant annet med midler til skole, helsevesen og fotballklubben i lokalsamfunnet.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.