VASKESTASJONEN RIAKIBERU

Årets Eksklusive Julekaffe er dyrket i frodige Muranga og foredlet ved Riakiberu vaskestasjon, som er er en del av Kamacharia Farmer Cooperative Society (FCS). Bønder fra fire nærliggende landsbyer leverer kaffebær til vaskestasjonen, og de dyrker sortene SL28, Ruiru 11 og Batian. Området har ideelle forhold for kaffedyrking med mineralrik vulkansk jord, og hver bonde høster fra omtrent 200 trær. I tillegg dyrkes mais, bananer og bønner til eget bruk, og macadamiatrær plantes for skygge.

Etter innhøsting leverer bøndene modne kaffebær til vaskestasjonen, hvor de våtforedles. Fruktkjøttet fjernes først, deretter fermenteres kaffebærene over natten, før de vaskes, bløtlegges og tørkes på hevede tørkebord. Tørkingen tar mellom 7 og 15 dager, avhengig av klima og produksjonsvolum, med jevnlig vending og sortering. Avløpsvannet behandles i bløtleggingsgroper for å hindre forurensning av nærliggende vannkilder, og renses før det resirkuleres.