Mao Feng

Ren sort te - Eksellent Økologisk

Mao Feng

En eksklusiv sort te fra høytliggende tehager i de kinesiske fjellene. Smaken er fyldig og kompleks, med toner av ristede nøtter og honning.

(Tidl. "China Black Mao Feng") 

2-3 minutter

Bryggetid

95 C

Temp

1,5 g/dl

Mengde

Nøye utvalgte teskudd

Mao Feng er en eksklusiv te som dyrkes høyt i de kinesiske fjellene i tehager som er svært nøye når det kommer til å plukke de riktige bladene og prosessering av teen. Innhøsting skjer i starten, til slutten, av april måned. For å sørge for de beste smakene i teen, plukkes det teskudd med kun ett eller to tilhørende teblader. Ved å ha en såpass høy konsentrasjon av teskudd i innhøstingen vil dette gi en kvalitet på teen som man kjenner resultatet av i det ferdige tebrygget.

Om sort te

I denne kategorien blir tebladene fullstendig oksidert. Dette gjøres etter at teens overflate «ødelegges» ved rulling eller kutting. På den måten får de oksidative enzymene i bladet fritt spillerom til å reagere med oksygen. Deretter sorteres teen etter størrelse og vurderes visuelt før gradering. Som regel byr denne kategorien på variasjoner av fyldige teer med smaker preget av malt og honning. Sort te har tradisjonelt blitt produsert i India, Sri Lanka og Kina.

2-3 minutter

Bryggetid

95 C

Temp

1,5 g/dl

Mengde

Nøye utvalgte teskudd BBB

Mao Feng er en eksklusiv te som dyrkes høyt i de kinesiske fjellene i tehager som er svært nøye når det kommer til å plukke de riktige bladene og prosessering av teen. Innhøsting skjer i starten, til slutten, av april måned. For å sørge for de beste smakene i teen, plukkes det teskudd med kun ett eller to tilhørende teblader. Ved å ha en såpass høy konsentrasjon av teskudd i innhøstingen vil dette gi en kvalitet på teen som man kjenner resultatet av i det ferdige tebrygget.

Om sort te

I denne kategorien blir tebladene fullstendig oksidert. Dette gjøres etter at teens overflate «ødelegges» ved rulling eller kutting. På den måten får de oksidative enzymene i bladet fritt spillerom til å reagere med oksygen. Deretter sorteres teen etter størrelse og vurderes visuelt før gradering. Som regel byr denne kategorien på variasjoner av fyldige teer med smaker preget av malt og honning. Sort te har tradisjonelt blitt produsert i India, Sri Lanka og Kina.

Nøye utvalgte teskudd

Mao Feng er en eksklusiv te som dyrkes høyt i de kinesiske fjellene i tehager som er svært nøye når det kommer til å plukke de riktige bladene og prosessering av teen. Innhøsting skjer i starten, til slutten, av april måned. For å sørge for de beste smakene i teen, plukkes det teskudd med kun ett eller to tilhørende teblader. Ved å ha en såpass høy konsentrasjon av teskudd i innhøstingen vil dette gi en kvalitet på teen som man kjenner resultatet av i det ferdige tebrygget.

Om sort te

I denne kategorien blir tebladene fullstendig oksidert. Dette gjøres etter at teens overflate «ødelegges» ved rulling eller kutting. På den måten får de oksidative enzymene i bladet fritt spillerom til å reagere med oksygen. Deretter sorteres teen etter størrelse og vurderes visuelt før gradering. Som regel byr denne kategorien på variasjoner av fyldige teer med smaker preget av malt og honning. Sort te har tradisjonelt blitt produsert i India, Sri Lanka og Kina.