Kalita Wave Filterholder, Keramikk, stor

Til kanne 185

Kalita Wave er en anerkjent kvalitetsserie for håndbrygging av kaffe. Denne filterholderen i keramikk passer til den største av Kalitas serveringskanner.

Oppskrift 5 dl kaffe:
Dette trenger du:
Vekt og timer
Kalitautstyr
30 g filtermalt kaffe
500 g vann + ekstra til skylling av filter

1) Fukt filteret i filterholderen og hell bort overflødig vann. Ha kaffen i filterholderen.
2) Nullstill vekten. Start timeren i det du starter hellingen. Hell på ca. 60 g vann
3) La kaffen svelle i 30 sekunder
4) Hell vann i rolige sirkelbevegelser opp til 250 g
5) Ta en hellepause til timeren viser 1:20 min*
6) Hell vann i rolige sirkelbevegelser opp til 500 g
7) Total helletid ca. 2:30 min
8) Total bryggetid ca. 3:30-4:30 min

Hvis du opplever at kaffen brygger for fort, kan du ta små hellepauser underveis eller kverne kaffen litt finere. Motsatt hvis den renner for sent, da kan du ta redusere hellepausen eller kverne kaffen litt grovere.

Ønsker du å brygge 6 dl kaffe? Da kan du øke mengden kaffe til 36 g og vannmengden til 600 g. Følg samme fremgangsmåte som over, men helletid og bryggetid vil øke noe.

*Unngå at vannet renner helt gjennom.