Kalita wave filterholder, Sandstone

Til liten kanne (str 155/3 dl)

Kalita Wave er en anerkjent kvalitetsserie for manuell brygging av kaffe. Denne filterholderen passer til Kalitas minste serveringskanne. 

Fargen heter ”sandstone” og materialet er keramisk porselen i tradisjonen Hasamiyaki. 

Oppskrift 2,5 dl kaffe

Dette trenger du:
Vekt og timer
Kalitautstyr
15 g kaffe, litt finere enn filtermalt
250 g vann + ekstra til skylling av filter

1) Fukt filteret i filterholderen og hell bort overflødig vann. Ha kaffen i filterholderen.
2) Nullstill vekten. Start timeren i det du starter hellingen. Hell på ca. 30 g vann, slik at all kaffen er i kontakt med vann
3) La kaffen svelle i 30 sekunder
4) Hell deretter i rolige sirkelbevegelser opp til 250 g vann
5) Total helletid ca: 1:30 min
6) Total bryggetid ca: 2:30 - 3:00 min

Opplever du at kaffen brygger for fort, kan du ta små hellepauser underveis eller kverne kaffen litt finere. Hvis den renner for sent kan du forsøke å kverne kaffen litt grovere.

Ønsker du å brygge 3 dl kaffe? Da kan du øke mengden kaffe til 18 g og vannmengden til 300 g. Følg samme fremgangsmåte som over, men helletid og bryggetid vil øke noe.