Kalita wave filterholder, Sandstone

Til liten serveringskanne

Kalita wave filterholder, Sandstone

Kalita Wave er en anerkjent kvalitetsserie for manuell brygging av kaffe. Denne filterholderen passer til Kalitas minste serveringskanne. 

Fargen heter ”sandstone” og materialet er keramisk porselen i tradisjonen Hasamiyaki. 

Oppskrift 2,5 dl kaffe

Dette trenger du:
Vekt og timer
Kalitautstyr
15 g kaffe, litt finere enn filtermalt
250 g vann + ekstra til skylling av filter

1) Fukt filteret i filterholderen og hell bort overflødig vann. Ha kaffen i filterholderen.
2) Nullstill vekten. Start timeren i det du starter hellingen. Hell på ca. 30 g vann, slik at all kaffen er i kontakt med vann
3) La kaffen svelle i 30 sekunder
4) Hell deretter i rolige sirkelbevegelser opp til 250 g vann
5) Total helletid ca: 1:30 min
6) Total bryggetid ca: 2:30 - 3:00 min

Opplever du at kaffen brygger for fort, kan du ta små hellepauser underveis eller kverne kaffen litt finere. Hvis den renner for sent kan du forsøke å kverne kaffen litt grovere.

Ønsker du å brygge 3 dl kaffe? Da kan du øke mengden kaffe til 18 g og vannmengden til 300 g. Følg samme fremgangsmåte som over, men helletid og bryggetid vil øke noe.